比亚酶是一种蛋白质类活性酶，也是国家第十个“五年计划”、国家高技术研究发展计划（“863”计划）重大生物工程学的专项成果。它由中国农业科学院生物技术研究所研究员、中国工程院院士范云六领导的研发团队潜心研究完成，并于2006年通过国家鉴定。
比亚酶作为一种蛋白质类活性酶，采用降解原理，切断有机磷农药大分子分子链，使原本不溶于水的高毒性农药大分子，脱毒成为无毒、可溶于水的小分子，从而彻底去除农药残留，且降解后不产生二次污染。所以，比亚酶不仅可以洗净被有机磷有毒化学品污染的食物，且可将食物农药残留物直接降解至无害。
比亚酶在研制成功之后一直用于部队和国家重大活动的特勤安保。在2008年年初，森根比亚公司生产了第一批酶活性较高的比亚酶（有机磷降解酶），之后，比亚酶逐渐进入了民用领域。
理化性质
比亚酶作为一种蛋白质类活性酶，具有酶的共性，它可以促使反应速度加快，并具有专一性，一种酶只催化一种物质发生一种反应，或者化学类似物质的相同反应，对其它物质和反应绝对不会有催化作用。
比亚酶也具有自己的独特性，它安全、无毒、无腐蚀、无刺激，且无二次污染。
发展过程
1986年3月，经邓小平批示，国家启动了一项重要科技领域的战略性计划——国家“863”工程。比亚酶是国家“863"高新技术发展计划重大生物工程项目,由农科院中国生物制药研究所、中国工程院院士范云六带领研发团队历经6年半研发成功。比亚酶在研制成功之后一直用于部队、北京奥运会食品安全保障国庆60周年活动以及上海市世博会等军事国防和国家重大活动的特勤安保。
2007年，森根比亚公司投入研发、选址、建设生产基地开始量产比亚酶系列产品。2008年年初，森根比亚公司生产了第一批酶活性较高的比亚酶（有机磷降解酶）。2013年，湖南森根比亚销售有限公司暨比亚酶全球应用推广中心成立，比亚酶产品开始从军用转为民用。直到2015年，世界上掌握用生物酶降解有毒化学物质技术的国家只有两个，美国和中国。但是美国的降解酶是从动物内脏中提取，产量少、稳定性差，尽能小范围用于军事用途。中国则是从土壤中提取，产量高、稳定性好，能够实现民用。
在比亚酶的推广过程中，森根比亚公司利用比亚酶生物技术，参与处理海南毒豇豆事件，帮助某出口企业解决了所出口蘑菇、大蒜、苹果等农药残留不达标问题。在天津“8·12”爆炸事件发生后，森根比亚公司应天津应急办要求，直接参与了现场洗消工作，比亚酶在现场救援以及洗消工作方面就发挥着重要作用。
作用原理
比亚酶作为一种蛋白质类活性酶，采用降解原理，切断有机磷农药大分子分子链，使原本不溶于水的高毒性农药大分子，脱毒成为无毒、可溶于水的小分子，从而彻底去除农药残留，且降解后不产生二次污染。所以，比亚酶不仅可以洗净被有机磷有毒化学品污染的食物，且可将食物农药残留物直接降解至无害。
实验案例
2008年6月，北京市疾病防御控制中心对比亚酶进行小鼠急性经口毒性实验及皮肤变态反应实验。实验结果表明：比亚酶无毒、无皮肤变态反应。
应用领域
军用
早期比亚酶仅应用于部队、北京奥运会食品安全保障、国庆60周年活动等军事国防和国家重大活动的特勤安保。其可直接用于洗消被有机磷、氯液等有毒化学品污染的身体、装备、设施。被广泛应用于各个消防站队和处理危险化学品泄露、爆炸、燃烧等事故时的洗消作业。
民用
后来，森根比亚公司将比亚酶进行了民用化，民用的比亚酶可快速降解蔬菜水果谷物农药残留，修复被有毒化学品污染的水源、空气和土壤；可以消除蔬菜瓜果上的农药残留，解决由于农残超标造成农副产品出口受阻等关贸问题。
作用检测
2014年1月，经国家食品质量监督检验中心检测，森根比亚生产的民用“比亚酶”对氯氰菊酯的降解率达91.92%，对溴氰菊酯的降解率达92.80%。
经国家有关部门鉴定，在军用防化反恐作战中，比亚酶（9*106IU/g）可对沙林降解达到99.9%，对芥子毒气降解在56.4%。
2018年，经北京食品安全监测中心、疾控中心监测，比亚酶产品对敌敌畏、甲基对硫磷等有机磷剧毒农药的降解效果良好，降解率可达70%—100%，其中对敌敌畏降解率达100%。
实际应用案例
2010年，萧县曾采用比亚酶解决土壤中过量残留农药问题。比亚酶可以在1周内清除土壤内92%~100%的残留农药，并且比亚酶作为一种生物酶还能够激活土壤中酶活性，有效改善土质。
2014年4月22日，湖南比亚酶公司就与湖南农科院、茶叶研究院进行了比亚酶田间稀释喷淋实验。在对田间种植生长的茶叶、采摘的新鲜茶叶进行比亚酶处理后，叶片残留农药含量大大降低，达到了欧盟标准(0.1PPM：)，远超过利用流动清水、化学清洗等其他去农残手段。
获得荣誉
参考资料
比亚酶开启绿色生物洗消“酶”时代.中国网-财经中心.2023-09-07
生物催化剂——酶.中国科学院微生物研究所.2023-09-07
森根比亚:政府采购促研发.新浪财经.2023-09-07
森根比亚——让中国成为第一个解决农残问题的国家.红网.2023-09-07
十年磨一剑 比亚酶联手天猫进军千亿家庭洗消市场.手机环球网.2023-09-07
解读“比亚酶”:生活的保护酶.酶制剂网.2023-09-07
比亚酶应用案例,见证最真实的“比亚酶”.新浪网.2023-09-07
纯生物酶“比亚酶”，他们都说用比亚酶更安全.央广网.2023-09-07