做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
主料
面粉600g 娃娃菜2棵 猪肉500g
辅料
葱适量 姜末适量 盐适量 十三香适量 生抽适量 橄榄油适量 料酒适量 香油适量 酵母适量
制作步骤
1 1.准备所用材料
2 2.面粉加入8g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3 3.用手揉直至表面光滑，盖上湿布静发
4 4.娃娃菜2棵洗净后切细丁，放入少许橄榄油搅拌（花生油也可以）
5 5.猪肉剁成肉馅，加生抽、姜末、盐、王守义十三香、料酒、橄榄油搅拌均匀腌制10分钟
6 6.将腌好的肉放入娃娃菜中，加葱花，放入少许香油，调成包子馅
7 7.面发酵至两倍大，内部呈现均匀蜂窝状即可
8 8.发酵好的面团反复揉，排光面团里的气体，揪成合适大小的面剂
9 9.擀成圆皮
10 10.包上处理好的包子馅
11 11.做好的馒头面坯静置10分钟后冷水上蒸笼至水开后再蒸25分钟即可