蔡官屯明崇祯年间，蔡姓建村，因始祖为靖海卫百户，故名蔡官屯。443户。
村庄介绍
交通便捷。陆路有省级公路石（岛）泽（头）线横贯镇区，还有威（威海）石（石岛）路，距市区24公里；海陆距石岛港15公里，距威海港70公里；空陆距威海机场30公里，烟台莱山国际机场130公里；村村通油路里程55公里。土地 资源丰富。
基础设施完备。拥有国家级重点职业学校——荣成市第四职业中专，拥有市级重点中学1处，小学3处，幼儿园4处；投资200多万元新建了中心卫生院门诊大楼，具有先进的医疗设备；各种生活、文化娱乐设施完善，水电供应充足。
蔡官屯村隶属于上庄镇。上庄镇位于荣成市区西南部，西与文登区接壤，总面积83平方公里，耕地3720公顷，海岸线15公里：辖45个行政村，3万人口。2003年实现工农业总产值16亿元，农村经济总收入12.7亿元，农民人均纯收入3430元。