异戊醇（3-Methyl-1-butanol）是无色透明带有刺激味的液体，比重为0.8108~0.8115，沸点为128~132℃。异戊醇又称3-甲基丁醇，分子式为C5H11OH,有苹果白兰地香气和辛辣味，它微溶于水，可混溶于乙醇和乙醚，其蒸汽有毒；可用于配制各种食用香料，也用于制药物和摄影药品，以及用作溶剂和有色金属矿物浮剂等。
异戊醇可由戊烧经氯氢化化和水解后生成的混合醇中或杂醇油不溶分馏而制得；高浓度的异戊醇蒸气可以引起刺激粘膜、咳嗽、头晕和呕吐。
理化性质
物理性质
熔点(℃)：-117.2
相对密度（水=1）：0.81（0.807-0.813）
折射系数：1.405-1.410
沸点(℃)：132.5
相对蒸气密度（空气=1）：3.04
分子式：C5H12O
分子量：88.15
饱和蒸气压(kPa)：0.27(20℃)
临界温度(℃)：309.7
闪点(℃)：43
爆炸上限%(V/V)：9.0
引燃温度(℃)：340
爆炸下限%(V/V)：1.2
溶解性：微溶于水，可混溶于醇、醚、、苯、汽油等。
毒理学数据
1.急性毒性 LD50：1300mg/kg（大鼠经口）；3970μl（3215.7mg）/kg（兔经皮）
2.刺激性
家兔经皮：500mg（24h），中度刺激。
家兔经眼：20mg（24h），重度刺激。
性质与稳定性
2.稳定性 稳定
4.聚合危害 不聚合
分子结构数据
2、摩尔体积：108.9
3、等张比容（90.2K）：245.1
4、表面张力（dyne/cm）：25.6
5、极化率：10.58
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）：无
2.氢键供体数量：1
3.氢键受体数量：1
4.可旋转化学键数量：2
5.互变异构体数量：无
6.拓扑分子极性表面积：20.2
7.重原子数量：6
8.表面电荷：0
9.复杂度：25.1
10.同位素原子数量：0
11.确定原子立构中心数量：0
12.不确定原子立构中心数量：0
13.确定化学键立构中心数量：0
14.不确定化学键立构中心数量：0
15.共价键单元数量：1
生态学数据
生物降解性 筛选试验，使用下水道污泥，4.5，6d后分别降解75%，100%。
非生物降解性 空气中，当羟基自由基浓度为500000个/立方厘米时，降解半衰期为2d（理论）。
其他有害作用 该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
风险术语
1.易燃。
2.吸入及吞食有害。
作用与用途
用于制造香料、医药和选矿药剂，还可用作溶剂。
该品有苹果白兰地香气和辛辣味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制苹果和香蕉型香精。异戊醇与亚硝酸钠酯化得到亚硝酸异戊酯，是作用最快的亚硝酸酯类短效血管扩张剂。异戊醇也用来合成镇静催眠药溴米那；阿米妥。异戊醇还可作溶剂和化学分析的试剂。也用作生产塑化剂；摄影药品的原料。也是燃料油的组分。用于制造药物、摄影药品、香料等，也是涂料的溶剂和掺合剂。
用作萃取剂，如铁、钴、铜盐、二苯碳酰二肼的络合萃取。用于碱金属氯化物中的氯化锂的分离。
用作生产香料、增塑剂、医药、摄影药品的原料，还可作为溶剂、燃料油的组分。
用作分析试剂，如作萃取剂、溶剂。还用作色谱分析标准物质。用于药品等合成工业
使用注意事项
危险性概述
健康危害：吸入、口服或经皮肤吸收有麻醉作用。其蒸气或雾对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有刺激作用，可引起神经系统功能紊乱，长时间接触有麻醉作用。
燃爆危险：该品易燃，具刺激性。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
消防措施
灭火方法：喷水冷却容器，可能的话将容器从火场移至空旷处。
灭火剂：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、1211灭火剂、松软土。
泄漏应急处理
应急处理：迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防静电工作服。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。
小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。
大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。用泡沫复盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。
操作处置与储存
操作注意事项：密闭操作，全面通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（半面罩），戴安全防护眼镜，穿防静电工作服。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、酸类接触。充装要控制流速，防止静电积聚。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
制备
该品天然以酯的形式存在于草莓；辣薄荷；香茅属；叶油及朗姆酒等中。可由发酸法或碳四烯烃经羰基合成而得。将淀粉；糖密的酒精发酵副产杂醇油进行化学处理及精馏分离可得3-甲基1-丁醇（在杂醇油中占85%）。
安全信息
危险类别：3
包装等级：II
MSDS汇总：化学品安全技术说明书参考文本
安全术语
远离火源。
危险性概述
燃爆危险：本品易燃，具刺激性。
危险特性：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。在火场中，受热的容器有爆炸危险。
参考资料
异戊醇.中国化工网.2024-03-14