蔡守愚，字体言，号发吾，明末同安区平林（今金门县）人。万历十四年（1586）进士，先后任职于南仪制司主事，工部屯田司主事等，传世之作有《百一斋稿》、《明伦宝鉴》等。
他在四川省任职时间最长，时四川山区土酋常啸众剽掠，播州区（今遵义市）尤甚，他督军平定。对其它土司扰乱者，采用惩治首恶，余者不问的办法，使其震服。他为官清廉，库有余银分文不拿。任期满后，归故里闭门著书。