炮糊，是一道美食，主要制作材料有羊肉、大葱等。
菜系及功效
清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：葱香味 工艺：焖
制作材料
主料：羊肉(肥瘦)250克
辅料：大葱150克
调料：姜10克，大蒜（白皮）15克，料酒10克，醋15克，虾油25克，香油125克
做法
1. 将羊肉洗净切成薄片；
2. 葱切成大柳叶滚刀斜葱；
3. 炒勺上火，放入香油烧热，放入肉片煸炒呈粉红色；
4. 放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀；
5. 加入米醋、料酒、虾油，煸炒至汤汁收干，入味；
6. 再加入香油，用微火煸焖至酥焦(千万不要糊)，散发出焦香葱香；
7. 上旺火加热，最后出勺装盘。
参考资料