卤牛腱是一道以牛腱肉为主料制成的卤菜，辅料为葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、水、卤包等，牛肉经过炖制之后口感软烂，而且非常入味。牛腱肉又称为牛展，是牛腿部的筋腱肉，硬度适中，纹路规则，适合做卤味。
卤牛腱的做法.香哈网.2021-08-14
家常菜：卤牛腱.东北网-极光新闻.2024-07-30
秘制家常卤牛腱.西江都市报.2024-07-30