美首鲽（学名：Glyptocephalus cynoglossus）是辐鳍鱼纲鲽形目鲽亚目鲽科的一种温带海水鱼。主要分布于东大西洋的挪威至西班牙北部，以及西大西洋的加拿大圣罗伦斯湾至美国北卡罗来纳州海域。栖息深度在18-1570米的泥底质底层水域。体长可达60厘米，以鱼类、甲壳亚门、海星纲等为食，生活习性尚不明确，可作为食用鱼。
形态特征
美首鲽的体长可达60厘米，有眼睛的一边短于头部的胸鳍，胸鳍的末梢部部分黑色，在头部的没有眼睛的一边上有大的黏液孔，鳞片粗糙。背鳍软条95-120枚；臀鳍软条85-102枚。
生活习性
美首鲽的生活习性尚不明确，但已知其主要栖息在泥底质底层水域。
经济价值
美首鲽可作为食用鱼，具有一定的经济价值。