清蒸鱼，是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。
烹简单
营养丰富
鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，醋的运用5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
用料
详细步骤