上纵企业管理有限公司成立于2021年，总部位于锦江区SAC东原中心3楼，坐拥近5000平高端大型办公空间，是一家以餐饮连锁经营为核心，集餐饮品牌孵化、餐饮文化开发、产品研发、渠道开拓、门店运营、人才培训、营销推广、中央物流配送、短视频创意、新零售创意、场景空间创意、跨界美食创意等为一体的餐饮多元化集团公司。
集团简介
上纵以新消费时代为背景，旗下创立并运营有“楠火锅”“杉姐老火锅”“曾三仙米线”“曼奈肉桂厨房”“兑 LIVEHOUSE”“麻六记酸辣粉”“五味风重庆面馆”等多品类、多品牌现象级餐饮案例，发展以来，凭借完善的一体化品牌管理系统，全线品牌强势扩张，现已拥有直营及加盟门店1400家+，足迹遍布重庆、成都、北京、上海市、广州市、深圳市、北美、英国、新西兰、意大利等全球各地。
集团领导
集团创始人兼董事长张文浩
2015年开始创业实践，两年时间创立三大项目，而后入局餐饮行业，沉淀七年，对产品、营销、流量方面极具敏锐度和洞察力，成为楠火锅背后的最强推手和引领者，并打造“杉姐老火锅”成功出圈。
旗下品牌
“楠火锅”“杉姐老火锅”“曾三仙米线”“曼奈肉桂厨房”“兑 LIVEHOUSE”“麻六记酸辣粉”“五味风重庆面馆”。
团队规模
经过3年的快速发展，上纵集团由7人的初创团队截至2024年6月总部员工有500余人，全球员工近15000人的阶段跨越。公司总部设立“总经办、品牌营销部、招商管理部、法务部、稽核部、财务管理部、产品研发部、人力行政部、工程部、供应链管理中心、加盟运营中心、上纵餐服、上纵商学院”等多个核心部门及华东、广东省两大分公司，作为集团中枢大脑及有力抓手，为全品牌发展提供一站式支持。
发展历程
1993 序幕
创始人楠三凭借祖传三代炒料秘方，在重庆璧山区一个老巷子里开启了第一家火锅店。
2018 初创
创始人张文浩以“楠三嬢”的“楠”字为名，将母亲经营20多年的老重庆口味传承和创新，正式在重庆成立了第一家“楠火锅”，仅凭8张桌子做到区域第一。
2019-2021 爆发
2019年，万寿路文化店开业，双店年营销额达到2500万，并于7月成立许叔叔（重庆）餐饮管理有限公司开展品牌体系化经营管理；2020年，四小区店连续两年蝉联大众点评必吃榜，自运营官方抖音账户粉丝量达200万+，共计获赞2700.9W，万寿路店抖音获得8亿浏览，远超重庆市热门打卡地标，同年荣获“2020年度中国火锅百强企业”；2021年，走出重庆，落位成都市，5月1日，成都太古里旗舰店正式开业，首日排队数达1047桌+。首届品牌发布会举办，签约多位城市合伙人；上纵企业管理有限公司成立，正式面向全国发展。
2022-2023 跨越
历经2年,重装5次的杉姐老火锅问世成都双林路，单日最高排队累计1000+,全网流量迅速爆破20亿。7月，上纵集团乔迁至成都SAC东原中心。9月，楠火锅签约首个海外代理，拿下北美区域。10月，上纵集团全球品牌发布会召开，与“曾三仙米线”“曼奈肉桂厨房”“兑 LIVEHOUSE”多品牌达成深度战略合作。旗下品牌门店总量突破1300+家，国际发展版图再扩张，陆续布局英国、意大利、新西兰等多个海外城市。
核心优势
产品创新力
“餐+饮”的融合，在产品设计上独创4维定律，以“引流产品”为媒体切入点，实现了种草到拔草的闭环，保持季度更新的产品迭代力，以“价值产品”为差异化竞争力，实现了新锐品牌品类区分，辅以“利润产品”和“文化产品”为消费者交互纽带，实现了综合毛利提升。
场景打造力
在新消费时代，实体店的“场”不再是货场，由体验场x社交场x情感场的综合场景力。上纵旗下的所有品牌，围绕新消费、新世代、新经济，门店在装修设计和文化布景全部按照电影置景的美学设计和标准，全方位烙印上品牌调性和主张，实现了品牌在内核文化与用户交互的精神碰撞。
系统运营力
上纵自创的SOP运营系统，包含方法和工具，再辅以新营销学院支撑，从理论到实操全部实现SOP化标准。无论是从0-1阶段的建店期，还是1-10阶段的推广期，以及10-100的运营期，上纵的每一个关键节点，都配有完善的SOP系统和运营中心的团队支持。覆盖产品、选址、装修、布景、招聘、培训、推广、运营8大环节，实现了模块化、标准化、流程化SOP运营。
科技生产力
通过SOP系统的应用，以及可视化、及时性的数据大屏，在前厅管理实现了数字化可视问题、数字化解决问题，在后厨管理植入了阳光厨房可视化数字监测，对每一个关键环节设计了MOT应用，在品牌和供应链管理环节也同样布置了数字化反应系统，实现了传统餐饮向数字化发展的转型，通过科技力量全览创新应用，促进了管理数字化、营收数字化、采购数字化、财务数字化、营销数字化、运营数字化、客户数字化等提升。
渠道应用力
“发现渠道并利用渠道”是上纵区别传统餐饮的核心竞争优势。除线下门店渠道以外，上纵擅用具有社交属性的新型平台，既实现了渠道二次应用，也为门店营业额提升实现了从流量到留量的闭环，打通了线上及线下的交互体验，跨界异业联名也是上纵擅用的渠道之一，在增强品牌与粉丝互动的同时，也起到了1+1\u003e2的新营销示范。
品牌孵化力
以用户为中心，产品为根基，营销为跳板，实现品牌是围墙的终极目标。作为餐饮这个看似进入门槛低、实际运维难度高的行业属性，无论是旗下的孵化品牌还是运营品牌，上纵为消费者和行业带来的消费创新、场景创新和营销创新，在实现单体品牌知名度提升的同时，也增加了企业品牌的美誉度和忠诚度。
企业文化
企业使命
聚焦餐饮多品类，领创餐企发展新未来
企业愿景
成为中国最具价值的多品牌新餐饮产业平台
价值观
以人为本、客户至上、上善若水、纵享利他
经营理念
利他是一切合作的前提，合作是一切繁荣的根本
产品理念
坚守食品安全底线，创新跨部门融合
上纵公式
（执行+复盘+优化）x学习x创新x速度
总部地址
参考资料
简介.上纵集团.2024-02-27
上纵集团2022品牌发布盛典震撼开启.央广网.2024-02-27
三仙实力.曾三仙.2024-02-27
海外首店亮相北美!楠火锅用“五斤牛油一斤底料”熬出国际范.川观新闻.2024-06-13
楠火锅地道老重庆味道飘香芜湖.芜湖新闻网.2024-06-13