地黄酒(以大米等谷物为原料制成的酒)

地黄酒是一种以大米等谷物为主要原料，通过蒸煮、糖化、发酵和压滤工艺制成的饮品。这种酒具有多种品种，其中一种分类方法是根据其含糖量的不同，可分为干型地黄酒、半干型地黄酒、半甜型地黄酒和甜型地黄酒四种类型。这些类型的地黄酒对应着绍兴酒的四大著名品种，分别是元红酒、加饭酒、善酿酒和香雪酒。

制作方法

地黄酒的制作过程包括多个步骤，首先是对原材料的大米等谷物进行蒸煮处理，然后进行糖化反应，接着进行发酵，最后通过压滤技术得到成品。

《普济方》记载了地黄酒的一种配方，可用于治疗妊娠期间的出血问题。具体做法是将地黄切成片状，加入适量的酒，煮至剩余一定体积后再使用。此外，《妇人大全良方》也有类似的记录。

对于产后出血的情况，地黄酒也被用来作为治疗手段。《普济方》中提到了一种含有生地黄汁和益母草的地黄酒配方，可以缓解产妇的症状。

为了预防产后疾病的发生，一些古代文献中推荐了地黄酒的酿造方法。例如，《千金要方》中提到，在分娩前一个月就应该开始准备地黄酒，以便在生产结束后食用。

针对产后出现的血晕症状，地黄酒也可以起到一定的防治作用。《普济方》中描述了一种包含生地黄汁、生姜汁和日本清酒的地黄酒配方。

如果孕妇因为漏血而导致胎儿死亡，地黄酒也是一种可能的选择。《圣济总录》中提供了相关的配方和制作方法。

地黄酒还可以帮助解决流产的问题。《圣济总录》中的一则记录显示，地黄酒可以帮助排出胚胎组织。

对于长期患有类风湿性关节炎痹症的人群，地黄酒被认为有一定的疗效。《永乐大典》中就提到了一种包含地黄、大豆和牛蒡的地黄酒配方。

地黄酒还被用于治疗关节疼痛。《山居备用》和《寿亲养老新书》都记载了相关配方。

对于脚气患者，地黄酒也可能有所帮助。《普济方》中提供了一种包含生地黄和其他成分的地黄酒配方。

《太平圣惠方》中介绍了一种能够缓解腰脚疼痛的地黄酒配方。

地黄酒在治疗失眠方面也有一定的价值。《惠直堂经验方》和《惠直堂方》中都有相应的记录。

对于跌打损伤引起的筋脉受损，地黄酒也能发挥作用。《圣济总录》中就有相关的配方。

地黄酒还有助于改善肤色和增强体质。《太平圣惠方》中介绍了如何制作这种功效的地黄酒。

地黄酒.医学网.2024-08-19

补肾地黄酒.中医世家.2024-08-19