盐焗猪肚是一道菜品，主要制作材料有猪肚、红椒、青椒，制作工艺为盐焗，制作简单，口味咸香。盐焗是梅州客家特有吃法，带有浓郁盐焗风味的爽脆的“盐焗猪肚”，是下酒、宴客自奉的好菜式。
用料
详细步骤
做法
锅入油烧热，放红椒片、青椒片，葱段、姜片煸锅，加卤猪肚块，入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟，取出原料放入锡纸包中，把炒热的盐撒在锡纸边即可。