阳芋牛肉汤是一道汤类美食，以土豆、牛肉等为原料，以味精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
制作方法四
用料
详细步骤
制作方法五
用料
详细步骤
制作方法六
土豆100克，西红柿1个，嫩牛肉150克，草菇10克，生姜5克，葱10克，花生油5克，盐4克，味精1克，鸡精粉2克，胡椒粉少许，清汤适量。
1.阳芋去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。
2.博山烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇，用中火煮10分钟。
3.然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。
特 点：
土豆营养丰富，口味滑爽，含各种人体需要的碳水化合物、维生素B、维生素c、钙、镁、钾等。
操作技巧：
牛肉以黄牛肉为佳，在制作时火要稍为大点，滚出的汤才会香。
制作方法七
牛肉逆纹切大薄片
切好的牛肉放大碗里，加半匙盐，一大匙料酒，一匙生粉
生姜切薄片泡入一大匙清水，取生姜汁倒入牛肉碗里，拌均腌制
将腌制的牛肉套保鲜袋放冰箱冷藏2小时
阳芋刮去皮洗净切合适大小的块，放碗里洗去土豆淀粉再放满水浸泡备用。
西红柿切三角形大块；沙锅大火下少许油将西红柿煸炒至软
另一口锅下多些的油，将土豆块炸7分熟。
将炸好的土豆捞到西红柿锅里一起翻炒片刻，加饭碗2大碗热水盖盖煮
土豆用筷子夹一下，可以轻易夹断再调味，少许盐鸡粉
汤调好味再一一夹入牛肉片（腌牛肉的汁一起倒入煮），煮1分钟左右关火
食用须知
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能南充市安汉中学益气、健脾养胃、强筋壮骨。
参考资料
炖土豆牛肉汤（家庭版）的做法_菜谱._香哈网.2021-12-08