邻氨基苯甲酸乙是一种无色油状液体或白色结晶，其分子量为165.19。
温度
【熔点（℃）】13
【沸点（℃）】268；145～147（5.999E3Pa）；129～130（1.200E3Pa）
性状
无色油状液体或白色结晶，有橙花及葡萄糖香气和甜味，放置时颜色变深。
溶解情况
微溶于水，溶于乙醇、丙二醇。
用途
用于有机合成，也用作香料和防腐剂。该品有橙花及葡萄样香。邻氨基苯甲酸酯类用作香料的品种主要有邻氨基苯甲酸甲酯、邻氨基苯甲酸香叶酯、邻氨基苯甲酸苯乙酯及邻氨基苯甲酸乙酯。其中甲酯的香气特征最令人感兴趣。用于调制葡萄酒、柑橘、橙花等香型香精，用于食品及化妆品；也用作食品防腐剂及糖精原料
性质描述
无色液体。熔点13℃，沸点266-268℃，145-147℃（6.0kPa），129-130℃（1.2kPa），相对密度1.1174（20/4℃），折光率1.5645。溶于醇和丙二醇，微溶于水，醇溶液呈紫色荧光。
制备或来源
（1）以邻氨基苯甲酸为原料，在盐酸或硫酸作用下，与乙醇进行酯化而得；（2）以次氯酸钠和邻苯二亚胺为原料，在乙醇的氢氧化钠中进行反应而得。