炖银耳是以银耳，白糖为主料制作的美食。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
原料
银耳15克，白糖适量。
步骤
银耳泡发洗净，然后与白糖一同放入锅内，加适量的清水，炖至银耳熟烂即成。
做法五
红莲炖银耳
原料
银耳20克，红枣15克，莲心15克，冰糖约80克。
步骤
1、银耳用水泡软，剪去头部，摘成小朵，浸泡数小时。
2、莲心洗净，浸泡过夜。
3、红枣洗净去核。
4、将银耳、红枣、莲心、冰糕和适量水倒入炖盅内，合好盖。
5、先用中火炖半小时，再改用小火炖2小时便可食用。
6、夏天也可冷藏后食用。