衣扎拉酒（Izarra）是法国巴斯克自治区的特精制利口酒，有绿酒和黄酒之分。在巴斯克族语中，Izarra意为“星星”，因此衣扎拉酒也被称为“巴斯克星酒”。
简介
衣扎拉酒产于法国巴斯克地区，在巴斯克族语中，Izarra是“星星”的意思，所以衣扎拉酒又名“巴斯克星酒”。
制作
该酒调香以草类为主，也有果类和种类，先用草料与蒸馏酒做成香精，再将其兑入浸有果料和种料的阿尔玛涅克酒液，加入糖和蜂蜜，最后用西红花染色而成。
品种
衣扎拉酒有绿酒和黄酒之分，绿酒含有48种香料，酒度是48°；黄酒含有32种香料，酒度40°。
它们均属于特精制利口酒。
参考资料