酸辣鸭胗,食品类。其制作原料主要有鸭胗、青红尖椒等。口感舒适,味鲜美,是老少皆宜的营养独特的家常菜肴。

食材明细

原料:鸭胗四个

青红尖椒半斤

焯水料:花椒十粒,

肉桂一块,

香叶两片

腌料:。食用油一汤匙,。

生抽一汤匙,

糖半茶匙,

料酒半汤匙,。。

盐一茶匙,

淀粉一茶匙

五香粉一茶匙,

鸡精半茶匙,

调料:葱姜蒜末,干红

制作方法

1、鸭胗切薄片,用焯水料煮开水,放入鸭胗,中火煮五分钟,喜欢脆的煮三分钟。

2、鸭胗捞出,用清水洗净,所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟。

3、葱姜蒜末,青红辣椒切小段。

4、热锅凉油,下葱姜蒜红椒末,小火煸炒出香味。

5、下鸭胗煸炒,中火,至水分干,继续煸炒一分钟。

6、加入青红辣椒,大火煸炒,炒至听见青红椒滋滋的声音。

7、关火,放入味精,香油,翻炒均匀即可。

参考资料