星期五餐厅（T.G.I.Frday's）成立于1965年，创始人是香水商人Alan Stillman。餐厅以其标志性的红白雨篷和黄色店标著称，最初旨在为单身人群提供周末聚会场所，现已发展为在全球多个国家拥有超过400家分店的国际品牌。餐厅名称意为“感谢上帝，终于到了周五！”反映了人们期待周末放松的心情。
历史沿革
星期五餐厅的主题式休闲餐饮模式，提供了介于五星级酒店和家庭式小餐馆之间的新选择。1965年，第一家星期五餐厅在纽约第一大道与63街交汇处开业，迅速受到青年人和专业人士的喜爱。餐厅不仅提供传统的酒吧氛围，还兼备小餐馆的功能，以及适合朋友聚会的环境。星期五餐厅作为休闲餐饮的先驱，影响了整个行业的发展。在中国，1995年北京开设了第一家分店，推动了当地休闲餐饮市场的兴起。
餐厅特色
星期五餐厅致力于提供食品和轻松愉悦的用餐体验。餐厅的服务人员穿着统一的红白相间T恤，佩戴不少于20个饰徽，展现个人风格。他们以亲和力和活力著称，通过身体语言营造欢快的氛围。餐厅鼓励自由自在的用餐方式，提供多样化的调味酱供客人随意搭配菜品。吧台区是餐厅的一大亮点，调酒师们的花式调酒技艺和酒类知识，为客人带来视觉和味觉上的双重享受。
菜品种类
纽约辣鸡翅（Buffalo Wings）是星期五餐厅的招牌开胃菜。关于这道菜的起源有三个不同的传说，均与纽约布法罗有关。无论哪种说法，这道菜都在短时间内风靡全美，成为酒吧和餐馆的必备菜品。
法士达
法士达（Fajitas）是一道源自墨西哥的传统菜肴，融合了多种配料和烹饪方法，体现了墨西哥文化的独特风味。
星期五餐厅是最早引进美国优质小猪排的餐饮企业。这些小猪排精选自体重不超过80公斤的小猪，具有肉质鲜嫩的特点。餐厅对小猪排的质量有严格的要求，确保每一块猪肋排都能达到特定的标准。
品牌寓意
星期五餐厅的品牌命名源于创始人的初衷——吸引邻近地区的空乘人员。餐厅的设计充满活力，采用彩绘玻璃、红白色雨篷等元素，营造出时尚的氛围。餐厅名字T.G.I.F代表着人们对周末到来的喜悦之情。
品牌业态
星期五餐厅属于餐饮和休闲娱乐行业的西餐品牌。在北京等地设有门店，平均客单价在200-500元人民币。
选址要求
星期五餐厅倾向于选择商业综合体、购物中心和商业街作为物业地点。理想的店铺面积应在600-700平方米之间，合同期限一般为10年。选址标准还包括物业完工时间和餐厅装修条件，以及便利的交通和物流条件。
参考资料
乐活 | Friday’s:创新美味，与众不同.新浪微博.2024-10-25
星期五:用产品和服务打动服装鞋帽消费者.加盟星.2024-10-25
T.G.I. FRIDAYS昆明首店进驻大都摩天 超1000分店遍布60余国.赢商网.2024-10-25