蔡尔申，男，汉族，1956年7月出生，福鼎市人，福鼎三中74届高中毕业。
曾任福建省委台办、省台联党组书记。
原宁德行署副专员，后调任莆田市常务副市长、莆田市委副书记。
2011年8月，蔡尔申任福建省委台办、省台联党组书记
2016年10月，免去蔡尔申的福建省人民政府台湾事务办公室副主任职务。
2017年2月，不再担任福建省台联党组书记。