鞘糖脂（英语：神经鞘糖脂类），又称糖神经胺醇脂，糖脂的一类，由非脂的糖基部分与神经鞘氨醇相连构成。
与鞘磷脂通称鞘脂。又分为中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂，前者糖基不含唾液酸，后者则因含硫酸化糖基或唾液酸而显酸性。
鞘糖脂参与细胞间通信并可作为ABO血型的抗原决定簇。也有用作病毒和细菌毒素的受体。
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