彩虹西瓜是一种优质礼品小西瓜，因其瓜肉瓤色特别，血橙、乳黄相间，横切面带有隐约的花朵形状，纵切剖面似一道美丽的彩虹而得名。彩虹西瓜瓜皮特别薄，可食率在95%以上，其中瓜心含糖高达13.9%，远远超过其他品种的西瓜，并伴有特殊的清香。
彩虹西瓜可食用部分比较多，吃起来香甜。彩虹西瓜一般授粉28天之后就能采摘了，因为瓜皮太薄，不能通过敲打来得知熟没熟，只能通过人工授粉控制时间，按生长时间来决定什么时候采摘。
特点介绍
彩虹西瓜个头较小，一个瓜在1到3斤左右，种植比较困难，生长环境要求高，成活和结果率低，难伺候，被视为西瓜中的公主，该瓜皮薄，成熟后切开后瓜瓤成黄红色酷似彩虹。
生长需求
彩虹西瓜的长法也和普通的西瓜不一样，瓜蔓都是搭着架子，往上长的，因此一颗颗彩虹瓜都吊在半空中，不像普通西瓜是趴在地上的。“吊着长”是为了让西瓜受光均匀充分，还能更好的利用空间。除此之外，每根瓜蔓上只长着一颗西瓜，为了保证西瓜的质量，在授粉的时候就让每根瓜蔓只留一个瓜苗，好让营养都供给这一个瓜。