萝卜牛腩煲是广东省地区传统名菜，肉色浅红，质坚而细，富有弹性。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
制作方法
制作方法一
用料
详细步骤
制作方法二
用料
详细步骤
制作方法三
用料
详细步骤
制作方法四
制作方法五
牛腩800克、白萝卜半根
辅料
姜6片、大蒜2段、料酒适量、老抽1大勺、生抽1大勺、糖少许、葱一根、柱侯酱30毫升
步骤step1萝卜切块，牛腩切块；
步骤step2砂锅放水放生姜片和牛腩中大火炖煮1-2小时，直到牛腩可以被筷子轻易插破，期间撇去血沫；
步骤step3煮好的牛腩捞出（切记煮牛腩的汤留着不要倒，这是高汤），锅内放油放香料（八角、香叶、大蒜等）炒香后下牛腩炒至微变色；
步骤step4而后放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱同炒；
步骤step5锅内倒入刚刚砂锅煮牛腩的汤水，大火烧开；
步骤step6再将锅内的牛腩连同汤水倒回砂锅，放青萝卜盖盖子，小火炖煮1小时，直到萝卜变色入味，出锅前放葱段；
步骤step7放根香菜，点缀，直接把砂锅端上桌。
参考资料
萝卜牛腩煲的做法_菜谱._香哈网.2021-12-02