《吃的自由》是一本由人民文学出版社出版，1997年1月1日发行的图书，作者是符中士。
内容简介
《吃的自由》的主要内容是：这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作者不是厨师，虽是门外谈食，但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下风景》，却有一股浓烈的“吃以载道”的味外之味。作者丰厚的学养、幽默的调侃、独特的思辨，无不令人从吃中增长知识、乐享情趣，以及对社会进行思考。
媒体评论
书评
经过不多不少的事，坐过不明不白的牢。当过不三不四的官，赚过不多不少的钱。活到了不老不少一把年纪，过上了不贫不富的生活。前年不冷不热的时季，患了一种不重不轻的病。为消磨病中不痛不痒的时光，学着写了几篇不伦不类的文章。不在人前不落人后的处世哲学，颇符老子“中士闻道，若存若亡”之说。是名符中士也。
目录
序（一）
序（二）
吃里堂奥
幸福的中国人
吃素与吃肉
吃苦瓜好
能堂
舍命吃河豚
食名趣谈
龙以食
不可食无竹
火锅
虾
肚子
腊肉
鳖
狗肉
阿二靓汤
擅宠由来味足甘
家乡味家乡情
吃毛蚶的回忆
曲颈向天歌
出污泥而不染
年年积财
从美食家说起
我的中国胃
饮食的真趣
饮食的变异之美
饮食的雅境
盐为食肴之将
流行味
黄酒
洋酒
除却“功夫”不是茶
和敬清寂的日本茶道
炒
谈和尚吃肉
文人菜
甘苦尔先尝
中国人的大圆桌
生日蛋糕与寿面
吃的自由
后记