烤梨是蚌埠市、宿州市、寿县一带独有的美妙食品。
菜品特色
糖水质地很稠，不过味很清甜，放的是冰糖。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了鸭梨，汁液溢出不仅影响口感，外形也大打折扣。
一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在孔子庙和一中一带，深受当地人喜爱。
材料
梨（最好大一点的）、冰糖若干、牙签、带烧烤功能的微波炉
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
特色
烹简单。
参考资料