石黄皮瘦肉汤是一道药膳，在广东省地区颇为常见。一般需要以慢火煲三小时。
材料
（四人份量）
石黄皮半斤、蜜枣5粒、果皮1片、瘦肉8两
做法
石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。
锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲三小时即可。
功效
石黄皮学名肾蕨，是传统的中药材，主治清热利湿，宁肺止咳，软坚消积。常用于感冒发热，咳嗽，肺结核咯血，痢疾，急性肠炎等。
广东民间常以石黄皮与甘润的蜜枣、补益的猪瘦肉一起煲汤，使之既保持效力又减去其寒凉之性，为味道清美润香的止咳化痰、开胃益气的家庭汤饮。
参考资料