猪肚粥，是以熟猪肚为主材制成的食品。先将洗净的猪肚煮熟，取浓汤，与米煮粥，下豉、葱、椒、姜等调味。
粥方组成：熟猪肚、大米各100克，调味品适量。
煮制方法：将猪肚切丝；大米淘净，与猪肚同放锅中，加清水适量，煮到粥熟后，葱 花、姜末、食盐、味精等调味。
雄猪肚1具，米100克，豆豉、葱、椒、姜各少许。
先将洗净的猪肚煮熟，取浓汤，与米煮粥，下豉、葱、椒、姜等调味。
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等营养物质。