具有脂肪族化合物基本属性的碳氢化合物叫做脂肪烃(aliphatic hydrocarbons )。分子中碳间通过共价键连接形成链状的碳架，两端张开而不成环的烃，叫做开链烃，简称链烃。因为这类有机化合物最早从脂肪中提取，所以也叫做脂肪烃。有些闭键烃在性质上不同于芳香烃，而十分类似脂链烃，这类环烃叫脂环烃。
定义
具有脂肪族化合物基本属性的碳氢化合物叫做脂肪烃。
解释
脂肪烃是碳BOBBIN为链状的烃类。
特点
分子中只含有碳和氢两种元素，碳原子彼此相连成链，碳原子间通过共价键连接形成链状的碳架的一类化合物。
用途
脂肪烃一般都是石油及天然气的重要成分。C1～C5低碳脂肪烃为石油化工的基本原料，尤其是乙烯和丙烯和C4、C5共轭烯烃，在石油化工中应用最多、最广。
物理性质
脂肪烃的物理性质，例如沸点和熔点、相对密度等，随分子中碳数的递增而呈现出有规律变化，但密度都小于水，常温下的状态则由气态逐渐变成液态、固态。
化学性质
主要化学性质为碳原子上的氢原子被其他活泼原子取代的反应、高温下断链、脱氢生成较低碳数的烷烃，烯烃的裂解反应。C6～碳八芳烃直链烷烃可经脱氢环化生成苯系芳香烃的反应。烯烃、二烯烃、炔烃的化学性质活泼，可以进行加成、取代、齐聚、共聚、聚合、氧化等多种反应，工业上最有用的是加成反应及聚合反应。
分类方法
烃的分子通式为CnH2n+2、烯烃为CnH2n、炔烃和二烯烃为CnH2n-2。
根据碳间键种类——单键、双键、三键，可分烷烃或石蜡烃、烯烃、二烯烃、炔烃。含有双键或三键叫作不饱和烃。碳链是直叫作直链烃，有侧链叫作侧链烃。