浆水暖锅，天水市特色地方陇菜。
2008年被甘肃省省烹协会评为“甘肃名菜”，又在2011年被甘肃省商务厅、甘肃省旅游局评为“精品陇菜”
做法流派
天水浆水暖锅是由天水迎宾楼根据天水人的饮食习惯及口味爱好开发的特色地方菜，一经推出迅速在天水风靡起来，获得天水人的喜爱。而迎宾楼的浆水暖锅在天水也是最具知名度，最正宗的。
在天水浆水暖锅亦有一锅双吃，即时令不同吃法不同。
浆水暖锅分夏时菜和秋时菜两种，夏时菜较为清淡，以时令蔬菜为主，祛暑消火。
冬时菜以高热量肉类为主，驱寒温补。
做法使用浆水为汤，加入夹板肉，丸子，水烧肉配上金针菇、小白菜、香菜、西兰花等蔬菜，加入秘制调料，以铜锅烹煮而成，正好应证为天水市一句老话"穷配富"故又有别名为天水穷配富。
获奖资料
浆水暖锅于2008年由迎宾楼进行菜品申报，同年被甘肃省省烹饪协会评为“甘肃名菜”，又在2011年被甘肃省商务厅、甘肃省旅游局评为“精品陇菜”。
浆水暖锅以天水爱吃的特色美食材料——浆水为主食材，一经推出立刻好评如潮，迅速得到天水的人喜爱。
因浆水败火，故适合各时节适用。