清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。
制作方法
做法一
用料
竹笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
详细步骤
1.先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝；
2.然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；
3.焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二
用料
详细步骤
营养成分
能量53.19千卡
维生素B60.01毫克
蛋白质7.08克
脂肪0.54克
糖类9.96克
叶酸7.93微克
粗食纤维4.7克
维生素A1.39微克
胡萝卜素8.3微克
硫胺素0.2毫克
维生素B20.2毫克
烟酸1.57毫克
维生素C12.77毫克
维生素e0.12毫克
钙28.34毫克
磷164.08毫克
钾990.4毫克
钠534.17毫克
碘0.02微克
镁6.27毫克
铁1.43毫克
锌0.87毫克
0.16微克
铜0.23毫克
锰2.98毫克
参考资料
清炒竹笋.信阳新闻网.2025-04-21