百科名片
“凤台县十大名小吃”
品种名称：唐氏大救驾
法人代表：唐希连
联 系 人：唐新华
联系地址：凤台县城关镇中山路1组079号
历史故事
历史典故及文化内涵：
史载，赵匡胤即位称帝，国号谓宋，距今已千余年之久。相传，北宋乾德年间，赵匡又再次御驾亲征，讨伐南唐军，不料被“兵困南唐”，致赵夜不能寐、食无甘味、日见消瘦，当地百姓何忍如此？便敬献一种：“行似玫瑰、色美如玉、飞酥层层、麻香扑鼻”的点心给皇上。赵匡胤食后精神大振，率兵一举突破重围。随即赞曰此饼：“救了大驾”了！并御赐其名“大救驾”，且钦定为御膳，响誉江淮。
后经历代名厨不断改进馅料配方及工艺，“大救驾”才得以今日“甘爽甜润、麻香四溢、酥软可口、滑而不腻”的口感风味。
主料辅料
主 料：精粉、蔗糖、炼油、小磨油
制作过程
精粉、炼油拌和搽酥备用，将炼油用开水熔化和皮面揪成李子包酥擀卷，切后再擀成皮子包入馅料拍成圆饼。锅内油温适中后放饼入锅，炸成起锅，冷凉包装。
风味特点
甘爽甜润、麻香四溢、酥软可口、滑而不腻