豆米火锅是一道以五花肉和菜豆（芸豆）为主要食材的火锅菜品，主要流行于贵阳地区。豆米火锅的豆米粉质细腻，筒骨高汤鲜美可口，越熬制越浓稠，最后把汤汁混着软糯的豆子和五花肉一起浇在米饭上，一口吃下，非常美味。

用料

做法

参考资料

天凉了，中国火锅这么多，谁才是第一？.今日头条.2024-09-30

豆米火锅.香哈网.2020-04-27