李开瑞（1066-1139年），字子元，号中正，兴国县埠头乡凤冈村人，李格的长子。宋徽宗宣和六年（1124年）甲辰科进士，曾任山西晋阳县知事。
李开瑞（1066－1139年）字子元，号中正。江南西路虔州兴国口（江西兴国埠头乡凤冈村）人。李格之子，曾在江宁府上元县、泽州晋阳县为官。