玛嘉烈蛋挞是一种源自中国澳门的小吃。该蛋挞的创始人玛嘉烈采用了澳督大厨的秘方，并不断改进配方。玛嘉烈蛋挞外皮酥脆，奶味浓厚，蛋香浓郁，味道富有层次感，甜而不腻。
历史沿革
玛嘉烈蛋挞源自澳门地区。玛嘉烈是地道的澳门人。1988年，她采用澳督大厨的秘方，烘制成蛋挞待客，很受欢迎。受此启发，玛嘉烈开了家蛋挞屋，她制作的蛋挞在港澳风靡一时。后来，她又改进蛋挞的配方，使外皮更酥，奶味更重，蛋香浓郁，味道更有层次感，甜而不腻。从此，玛嘉烈蛋挞逐渐成为风靡世界的美食。肯德基的葡式蛋挞也使用了玛嘉烈蛋挞的配方。
参考资料
蛋挞:融合中英葡三家特色的国际化甜点.澎湃新闻.2024-12-07
玛嘉烈牵手肯德基热推正宗葡式蛋挞.青岛新闻网.2014-02-07