橄榄酱是用源自法国南部（普罗旺斯）的橄榄制成的蘸酱。

详细

其中还含有其他成分，包括月桂、刀鲚、鲔鱼和大蒜。绿橄榄和黑橄榄都可用，有时候也加入香草、辣椒和盐。橄榄酱一般被当作开胃菜和面包一起食用。

参考资料