烧刀子是一种古老的酒类，又称古烧酒，主要流行于古辽东地区，包括今天的辽宁省东部和吉林省东南部。
它因其高度的酒精度数和浓烈的口感而得名，有着孝义火烧般的感觉。与黄酒不同，古烧酒是未加调味的酒，但酒精度数稍高。
历史渊源
“烧刀子”酒历史悠久，可以追溯到周、秦时代（古肃慎时代），烧刀子主要流行于古辽东地区（今天辽宁东部、吉林东南部），以其度数高，味浓烈，似火烧，而得名。是中国民间著名的酒类历史文化传承。
烧刀子酒师传杜康，并随着历史的发展，演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系。作为老百姓的酒，大众的酒，“烧刀子”酒在中国酒文化的历史上留下了光辉的足迹。
现代享誉辽东的烧刀子酒，始于明末清初的酿酒技术，据说烧刀子保持了古老的肃慎酿酒术的精髓，号称烈酒之王，是东北最著名的酒品佳酿。
烧刀子酒的特点
此酒非常剧烈，烧刀子酒，因像刀子在肚子里一刀一刀的刮而得名。这种烧刀子酒是东北地区特有的一种白酒，因为它的乙醇含量特别高，可以达到60%左右，比一般普通的白酒高出两到三倍，甚至是我国白酒中度数较高的酒，也是世界上度数较高的白酒之一。
烧刀子酒的药用疗效
如发烧了，可以用烧刀子酒揉搓全身。如摔倒后，可以用烧刀子酒对伤口消毒。而且适量饮用烧刀子酒还能促进身体的血液流通、散瘀活 血、祛 风散寒、健脾暖胃的作用。也有增加食欲、促进消化、缓解疲劳的作用。
参考资料
烧刀子酒.好酒招商网.2024-08-07
盘点中国10大烈酒，五粮液、闷倒驴上榜，第一名号称烈酒之王.个人图书馆.2024-08-07
烧刀子多少度.教育网.2024-08-07
烧刀子是什么酒.百家号.2024-08-07
烧刀子.好酒招商网.2024-08-07